以前、インド人シェフにマトンカレーの作り方を教わったけど、

 

今回は第二弾

ミキサーも圧力鍋も使わないチキンカレーの作り方を教わりました。

 

 

 

 

チキンカレーの材料

 

鶏肉　　　　　　200ｇ
玉ねぎ　　　　　１個
トマト　　　　　１個
ジャガイモ　　　１個
コリアンダー　　2～3本
カレーリーフ　　7～8枚
コンソメ　　　　1/2個
八角　　　　　　1/3個
シナモン　　　　適量
クローブ　　　　適量
ジンジャーガーリックペースト　　大さじ1
ターメリック　　大さじ1
チキンマサラ　　大さじ2
チキンカレーパウダー　大さじ1

 

 

 

 

作り方

 

1.　野菜を切る

 

好きな切り方でかまいませんが、今回は

玉ねぎ…スライス

トマト…半分は1cm角、半分はくし形

ジャガイモ…くし形

 

2.　油をいれ、シナモン、八角、クローブをいれる。

 

3.　玉ねぎ、カレーリーフを入れ炒める。

 

茶色くなってきたら、

 

ジンジャーガーリックペーストをいれ、さらに炒める。

 

このくらい茶色くなるまで炒めたら

 

4.　トマトをいれる

 

トマトのやわらかくなったら

 

ターメリックをいれ

 

5.　ジャガイモをいれる

 

6.　コリアンダー半分と、一口大にきった鶏肉をいれる

 

7.　チキンマサラ、チキンカレーパウダー、塩をいれ、かぶるくらいの水をいれる

 

8.　ジャガイモと鶏肉やわらかくなったら、仕上げに残り半分のコリアンダーをのせて出来上がり

 

ごはんと一緒に混ぜ混ぜしながら食べるのが、インド流　(*^▽^*)

いただきまーす　!(^^)!

 

 

 

まとめ

ミキサーも圧力鍋も持ってないので、使わなくても作れるレシピを教わりました。

玉ねぎを茶色くなるまで炒めて、いろいろスパイスをいれるのがインド風。

日本のカレーは、カレールーをいれるだけで

美味しく簡単にできるので便利だなと思いました。(*^-^*)