せっかくインドにいるんだから、自分でもインドカレーを作りたい！！
インドカレーはインド人の家庭の味。お弁当にもカレーを持ってきてます。

だったら私にもインドカレーが作れるはず！！(*^▽^*)
インドにいる間に、インドカレーをマスターしたいってことで…

インド人シェブにインドカレーの作り方を教わって、自分で作ってみました！！

 

 

今回はマトンカレーを作りました。
本当はチキンカレーにしようと思ったけど、家にあった肉がマトンだったのでマトンカレーになりました。(*^-^*)
チキンカレーの時はチキンカレー用ペーストを使います。

 

マトンカレーの材料

、

マトン肉（鶏肉）　　　　　　　　　300ｇ
トマト　　　　　　　　　　　　　　２個
じゃが芋　　　　　　　　　　　　　２～3個
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　２個
コリアンダー　　　　　　　　　　　適量
唐辛子　　　　　　　　　　　　　　１本
ローリエ　　　　　　　　　　　　　２～３枚
カレーペースト　　　　　　　　　　１袋
ジンジャー＆ガーリックペースト　　1袋
生姜　　　　　　　　　　　　　　　お好みで
チリパウダー　　　　　　　　　　　お好みで

 

 

作り方

１、玉ねぎをスライスします。

 

 

2、油をひいてローリエと唐辛子を入れます。

 

 

３、スライスした玉ねぎを加えて、玉ねぎが茶色になるまでいためます。
ジンジャー＆ガーリックペーストをいれます。
今回はいれませんでしたが、お好みで生姜をいれてください。
塩をいれて味を調整します。
鍋の底が焦げてきたら水をちょっとだけ加えます。

 

 

４、トマトは１cm角、じゃが芋は好みの大きさ、コリアンダーは１cmの長さに切ります。

 

 

５、玉ねぎが茶色くなったら、コリアンダー半分とトマトを入れて炒めます。
カレーペーストを加えます。
辛いのが好きなら、チリパウダーを好みで加えます。

 

 

６、トマトに火が通ったら、ミキサーにかけます。

 

このようにペースト状にします。

 

 

７、圧力鍋にペーストしたものとジャガイモをいれます。

 

 

8、肉を加えてさらにいためます。

 

 

９、肉に水がかぶるくらいに水をいれます。

 

 

10、圧力鍋の蓋をして、圧力がかかったら１分くらい

 

 

残った半分のコリアンダーをちらして出来上がり！！

 

 

ごはんも鍋で炊きました。

 

 

お皿にのせていただきます。(*^▽^*)

 

 

ん～～おいしい～　(*^▽^*)

yummy (*^▽^*)

自分でもこんなおいしいインドカレーが作れるなんて！！
これだったら、わざわざお店に食べに行かなくてもいいよね。さすがインドだわ。(*^▽^*)

でも、やっぱりカレーですから作り方は簡単です。
材料を切ってまぜるだけです。

日本では手に入りにくかったり、値段が高いスパイスを使ってるだけ
インドでは手軽に手に入るので、簡単につくれます。

今回はインド人シェフに教わったけど、カレーは家庭の味なので、
たいていの人は作れるはずです。(*^▽^*)

材料を手に入れて自分でもつくっちゃいましょ！！