インド人シェフにインドカレーの作り方を教わって作ってみた!

せっかくインドにいるんだから、自分でもインドカレーを作りたい!!
インドカレーはインド人の家庭の味。お弁当にもカレーを持ってきてます。
だったら私にもインドカレーが作れるはず!!(*^▽^*)
インドにいる間に、インドカレーをマスターしたいってことで…
インド人シェブにインドカレーの作り方を教わって、自分で作ってみました!!
今回はマトンカレーを作りました。
本当はチキンカレーにしようと思ったけど、家にあった肉がマトンだったのでマトンカレーになりました。(*^-^*)
チキンカレーの時はチキンカレー用ペーストを使います。
マトンカレーの材料
、
マトン肉(鶏肉) 300g
トマト 2個
じゃが芋 2~3個
玉ねぎ 2個
コリアンダー 適量
唐辛子 1本
ローリエ 2~3枚
カレーペースト 1袋
ジンジャー&ガーリックペースト 1袋
生姜 お好みで
チリパウダー お好みで
作り方
1、玉ねぎをスライスします。
2、油をひいてローリエと唐辛子を入れます。
3、スライスした玉ねぎを加えて、玉ねぎが茶色になるまでいためます。
ジンジャー&ガーリックペーストをいれます。
今回はいれませんでしたが、お好みで生姜をいれてください。
塩をいれて味を調整します。
鍋の底が焦げてきたら水をちょっとだけ加えます。
4、トマトは1cm角、じゃが芋は好みの大きさ、コリアンダーは1cmの長さに切ります。
5、玉ねぎが茶色くなったら、コリアンダー半分とトマトを入れて炒めます。
カレーペーストを加えます。
辛いのが好きなら、チリパウダーを好みで加えます。
6、トマトに火が通ったら、ミキサーにかけます。
このようにペースト状にします。
7、圧力鍋にペーストしたものとジャガイモをいれます。
8、肉を加えてさらにいためます。
9、肉に水がかぶるくらいに水をいれます。
10、圧力鍋の蓋をして、圧力がかかったら1分くらい
残った半分のコリアンダーをちらして出来上がり!!
ごはんも鍋で炊きました。
お皿にのせていただきます。(*^▽^*)
ん~~おいしい~ (*^▽^*)
yummy (*^▽^*)
自分でもこんなおいしいインドカレーが作れるなんて!!
これだったら、わざわざお店に食べに行かなくてもいいよね。さすがインドだわ。(*^▽^*)
でも、やっぱりカレーですから作り方は簡単です。
材料を切ってまぜるだけです。
日本では手に入りにくかったり、値段が高いスパイスを使ってるだけ
インドでは手軽に手に入るので、簡単につくれます。
今回はインド人シェフに教わったけど、カレーは家庭の味なので、
たいていの人は作れるはずです。(*^▽^*)
材料を手に入れて自分でもつくっちゃいましょ!!